一把新出炉的紫砂壶,最好不要直接用来泡茶,因为对新紫砂壶保养和开始使用前要进行处理一下,行家叫做“开壶”。 最好一把壶只泡一种茶,也叫一壶侍一茶。如果要泡普洱的话,生茶,熟茶要分开,
我的开壶的方法有以下几个步骤:
1.首先将紫砂茶壶用清水清洗干净,找一个深度能埋着紫砂壶的盆子,把紫砂壶放在里面,用清水埋过紫砂壶,一天换一次水,连泡三天,这样据说可以把紫砂壶的火气退掉。
2.在第四天的时候,用干净的无色的棉布分别把紫砂壶的壶身与壶盖分别包起来,(包的布可以大一点,这样使紫砂壶在锅里煮的时候不至于来回互相磕碰,本人一开始没有这样做的时候,稍不注意就会在开壶的时候把壶磕破损)然后将壶放进没有油渍的大锅里,加5--8倍高度的水煮两小时,(最好用纯净水来煮,因为自来水里面有消毒剂,煮出来的壶会有白印记)这样就会把茶壶的泥土味及火气都会去掉。
3. 最后便是挑选自己所需要的茶叶,放人锅内煮30分钟。然后取出用清水清洗干净就可以来泡茶了。
这样茶壶脱胎换骨后,吸收了茶叶精华,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
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