陈韵是一种经由陈化后所产生出来的韵味，好比我们观看一片茶的颜色，直觉会告诉我们，那是新鲜色感，或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中，它的陈色也一样是可以品尝出的。但假如要享受陈色所给予的感性美，必需先具备一定的知识和经验。
　　品味普洱茶陈韵的知识和经验，是一门独占的学问，无法从品尝其他茶种的经验移转得来，所以显得格外难题和深奥。陈色没有详细尺度，完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化尺度，靠酒含在口中，屏住呼吸，凝神静气，来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈色也一样，全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程，都会表现在其层次性的独特口感上，这些独特的口感，就是陈化色味。学习熟悉而体会普洱茶陈韵最好的方法，也是最笨的方法，就是不断地品尝，最好有前辈从旁提示指导。要从不同年代陈期的茶汤中，去寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能体会不能言传，假如一定要用言语文字表达，只能作笼统概括的说法，也只限有经验者听了才会引起一些共识。好比说太青了，不够旧；或者说太新了，不够老；或者说太燥了，不够陈。实在从青旧、新老、燥陈的排列，已初步表明了一些陈色的层次概念。假如能从陈色中引起共识，得到领会，激发思古之幽情，那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼，你就能感觉到什么是越陈越香了！

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