“待到东风二三月，石炉敲火试新茶。”历来茶诗不算多，而魏时敏的这两句还算得上比较美。看到这两句，仿佛闻到一股幽静的茶香，沁入心脾，这股茶香从世博会的云南馆开始蔓延，蔓延到每个普洱人的心中。
　　
　　“普洱，茶林里长出的城市”，这是在上海世博园区综艺大厅进口处，一条来自中国西南边陲普洱市的宣传标语，若大的横幅引来不少人驻足停留，吸引不少游客的目光。而在“中国普洱?日本岩手?大可堂2010年上海世博会茶秀展”展区，更是吸引不少世界各地的游客驻足赏识。

　　而普洱茶在众人眼前所展现出来的特点，无疑让普洱茶国际化步伐尤为加快。对此，普洱市委书记沈培平表示：“此次参展主要凸起了三点：首先是由海内向国际化跨越；其次是注重文化性，注重艺术性，注重健康和科学性；最后是把现代普洱和传统普洱很好地结合起来。”

　　由此，普洱终于有机会和世界人民在一起，将独特的普洱文化与地域风情尽情诠释。

　　在普洱的发源地－－云南，有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作“普洱散茶”。其形状条索粗壮肥大，光彩乌润或褐红，俗称像猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”、“减肥茶”之声誉。

　　究其历史，实际上积厚流光。据道光《普洱府志》记载，蜀相孔明“平定南中，倡兴茶事”。俨然，早在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已开始种茶。

　　而普洱地区“茶马通商”的场面在唐宋时期更是成为一时之盛。明代，以“普洱”为中央，向海内外各地辐射出了五条“茶马旧道”。他们享有“南方丝绸之路”的美称，蜚声中外。

　　到了清代，普洱茶一跃成为云南进京的贡品，皇帝掌中的玩物。传说在乾隆年间，普洱地区的濮家茶庄将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮纳贡，路上天色阴雨绵绵，到了京城，人们发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。护送茶叶进京的茶庄少主人由于贡茶面目全非，甚至想到要了断生命，但谁知用水冲泡后发现茶香四溢，茶色红润犹如琥珀，唇齿留香。普洱茶也因此深得帝王之心。

　　民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，良多这个时期的老字号茶还有遗存，抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条，但解放后很长时期，云南的茶叶出产正视红茶、绿茶，并未继续发扬普洱茶优良传统，甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶。而在1975年，云南便开始了普洱熟茶的出产。

　　跟着社会经济的发展和糊口水平的进步，近几年来人们开始正视有强盛保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东及云南，再迅速影响全国。

　　据了解，目前中国普洱茶的整体出产正逐步从一家一户的家庭作坊式出产向产业化出产发展。普洱茶这个“可以进口的古董”，俨然已经逐渐规模化。

　　而在购买方面，陈茶在市道市情上已经未几，同时判定上并不轻易，在购买时应多留意。原则上，普洱茶饼披发出来的气息，可以作为判定年份的参考之一。有甘醇气息的应该有五到十年的陈放，气息平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼。最后，还可以看茶饼的松度，由于经由与空气长期接触的氧化后，茶饼会松散一些。不外，全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。

　　这些独特的普洱，再加上娴熟的冲泡技艺，总能品出其特有的香醇和甘甜。

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